HISTÓRICO

Duas propriedades, 300 anos de tradição e o compromisso de produzir vinhos de alta qualidade, foi assim que Christo Wiese visualizou a linha de vinhos Five Heirs. Christo Wiese, um bem sucedido empresário Sul Africano, viu na união da Lourensford e Lanzerac, duas vinícolas datadas do início do século XVIII, a possibilidade de criar uma empresa capaz de produzir vinhos de padrão internacional aliado a toda tradição e ao fantástico terroir das propriedades.

A linha Five Heirs demonstra o total compromisso de Wiese. O nome dos vinhos, que em português significa Cinco Herdeiros, refere-se a sua esposa, seus três filhos e a ele próprio. Uma família comprometida em proteger e desenvolver o legado cultural deixado pelas duas históricas fazendas, Lanzerac em Stellenbosch e Lourensford em Somerset West.

A vinícola, localizada na declividade sudoeste de Bothmaskop na entrada de Jonkershoek em Stellenbosch, apresenta no período de amadurecimento uma variação climática considerável. Geralmente faz muito frio com chuvas a cada 2 semanas.

O estilo frutado, característico nos vinhos do novo mundo, é sem dúvida a proposta desta linha de vinhos que inclui um Shiraz, um Pinotage e um Cabernet Sauvignon. Todas as garrafas da linha são adornadas com três símbolos dourados representando os três filhos de Wiese; um sol para Clare que significa "ensolarada"; uma coroa para Jacob o "escolhido" e uma cruz celta para Christina.

FIVE HEIRS PINOTAGE 2005

Álcool 13.83%
Acidez Total 5.20g/l
Açúcar Residual 2.10g/l
Idade Potencial  10 anos

Origem África do Sul - Stellenbosch
Tipo de Uva 100% Pinotage
Solo Granito em decomposição e tukulu.


Detalhes: A marca registrada da África do Sul é o tinto Pinotage, uma uva que surgiu em 1925 a partir do cruzamento entre Pinot Noir e Cinsault, que era conhecida naquela época como Hermitage. A união não só das uvas, mas de seus nomes criou o PINOT-AGE. Seu aroma muito característico costuma exibir notas de amêndoas tostadas no fim-de-boca.  Pode ser classificado como de médio a bem encorpado, com um tanino bastante equilibrado e valorizado por toques de fruta e baunilha. Ainda podemos perceber claramente a presença de cerejas, framboesas e bananas. Acompanha bem caças, aves e ensopados.

Elaboração: Todo processo de colheita é feito manualmente, e muito cuidado é tomado para não danificar as uvas. Somente as saudáveis e totalmente maduras são colhidas.

Depois da retirada do engaço, as uvas são esmagadas e a mistura é levada para maceração fria a 18°C, as cascas são deixadas por 02 dias antes da fermentação. Durante a fermentação, a 28°C por 04 dias, a mistura é mexida a cada 8 horas. O vinho é deixado em contato com suas cascas por mais 14 dias quando então é separado.

As cascas são gentilmente prensadas e o suco novamente juntado ao vinho. Ocorre então a fermentação malolática, em tanques de aço inoxidável,  antes do vinho ser finalmente transferido para uma combinação de barris de 300 litros - novos, de segundo e terceiro uso -  por<