Vinícola Wente Vineyards A vinícola Wente Vineyards foi fundada em 1883. São mais de 1.200 hectares de vinhedos na região do Vale de Livermore, na Baía de São Francisco, e Arroyo Seco, localizada em Monterrey, ambas nos EUA. Essas duas regiões são as produtoras mais importantes da Costa Central, onde há dias quentes, noites frias e solo rochoso, o ideal para a produção de uvas. Wente Vineyards é o local em que se encontram tradição e tecnologia de última geração. A fusão entre o velho e o novo é um legado de família, desde a adoção de tanques de aço para fermentação na década de 1960. Hoje, são feitas experiências com leveduras selecionadas e prensas únicas de vinho tinto. O carro-chefe da vinícola é o Cabernet Sauvignon, cujas primeiras mudas do Vale Livermore são provenientes de Margaux, na França, ainda no século XIX. São mais de 162 hectares de vinhedos da variedade. O clima de Livermore é ideal para o crescimento das variedades vermelhas de Bordeaux. Beyer Ranch Zinfandel 2005 
Garrafa 750 ml
77% Zinfandel, 11% Mouverde, 9% Barbera, 3% Touriga Nacional Vale Livermore, São Francisco, EUA. Teor alcoólico: 15% Aroma: de ameixa que nos traz a lembrança framboesas e arandos. Paladar: sua ligeira acidez promove um gosto balanceado e um final com taninos suaves. Vinificação: a colheita de cada vinhedo é feita separadamente e a fermentação é feita nos fermentadores corretos. Duas vezes ao dia é feito o processo "Rack-return", ou seja, "trasfega e volta", o qual consiste em tirar todo o mosto sólido do tanque de fermentação, e depois colocá-lo de volta no mesmo tanque.
Este método eleva a cor, a extração dos taninos e melhora o gosto através da integração do oxigênio. Envelhecimento: cada combinação foi envelhecida separadamente, parte em barris neutros de carvalho americano e francês e parte em tanques de aço. Uvas Zinfandel: O Rancho Beyer historicamente tem sido o melhor local do Vale Livermore para a produção da variedade Zinfandel. Os vinhedos desta propriedade são plantados em terrenos cuidadosamente selecionados em planícies ao longo da encosta dos rios Arroyo Del Valle e do Arroyo Mocho. As uvas Zinfandel desses vinhedos produzem vinhos de excelente qualidade, com uma riqueza incrível. Harmonização: Para este vinho podemos citar diversos pratos que harmonizem. Por conter uma acidez bem presente temos disponíveis infinitas possibilidades como Risoto de Funghi, Risoto de Pato, Risoto de Brie, Massas como Fetuttine à Napolitana. | 
