Vinho: 
PradoRey Ribera del Duero Roble 2005 Região:
Ribera Del Duero - Aranda de Duero (Burgos) Classificação Legal:
Ribera del Duero D.O. Composição de Castas:
95% Tinta Fina (em 11 clones locais da Tempranillo), 3% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot Graduação Alcoólica:
13,5° GL Características Climáticas:
Clima continental, com grandes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite (20°C). Características do Solo:
Solo franco-arenoso em geral, profundos. Pobres em nitrogênio, moderados em magnésio e potássio, ricos em fósforo. Vinhedos plantados em espaldeira (Cordón Royat), com inclinação sul, sudeste e sudoeste, e 2.200 cepas por hectare. Elaboração:
Fermentado em tanques de aço inox a 29°C e um período de maceração de 12 dias. Envelhecimento:
3 meses em barricas de carvalho americanas novas, 1 mês em tonéis de carvalho francês e 5 meses em garrafa. Estimativa de Guarda:
5 Anos Características Organolépticas:
Predomina a coloração rubi, com leves reflexos granadas. Aromas de frutas vermelhas de grande nitidez e frescor, notas florais e de especiarias doces do carvalho americano. Carnudo e aveludado, de finíssimo equilíbrio álcool-taninos-ácidez. Carta de Vinho Sintética:
Aromas limpos e frescos de fruta e flor, sobre um fundo de carvalho. Carnudo e aveludado, equilibradíssimo. Diretrizes Enogastronômicas:
Aves em preparações ricas de sabor (perdiz em escabeche espanhola), carne de porco assada e estufada com tomate, legumes assados com ervas aromáticas. Temperatura de Serviço:
16-18°C | 
